Les Toqués 3 étoiles 1970

Inaugurée en Juillet 2010, la galerie "1970 : les toqués 3 étoiles" occupe une place de choix.

Inspirée de l'ouvrage "Les Grands Chefs", disponible à la consultation dans la salle, et les splendides photographies du célèbre photographe anglais Anthony Blake.

Le Conservateur et son adjointe travaillent actuellement au prolongement de cet épopée des cuisiniers avec la décennie 1980.

 
 
 

La frise chronologique

La pièce maîtresse réside cependant surtout dans une frise chronologique illustrée de 3 m x 1,50 m dédiée à l’histoire de la cuisine et du cuisinier de la préhistoire à nos jours, une pièce unique à ce jour.

 

Elle attend à ce jour un mècène qui nous permettra de l'éditer sur papier pour les étudiants et les chercheurs avides de savoir.

 

Détail de la frise