Le Fondateur Joseph Donon

Un magnifique piano ou fourneau professionnel, des années 50 vous accueille dans cette première salle où une vitrine se fait témoin de l’acte de naissance de la Fondation, depuis la rencontre entre le maître Escoffier et son disciple qu'était Joseph Donon, jusqu’au jour de l’inauguration du musée.

On y trouve aussi la photo de la Reine d'Angleterre visitant les cuisines du Connaught Hotel de Londres en 1998, guidée par le Chef des cuisines, notre actuel Conservateur du Musée, Michel Bourdin.