4e Oscar de l'Entente Cordiale Culinaire Franco-Britannique

Les Elèves et leur professeur lors de leur visite au Musée Escoffier, le 17 mars 2012
Le Binôme vainqueur, Sonia Gomes du Lycée Francis de Croisset et Joe GRAY du Thanet College

Les élèves sélectionnés pour


l’Oscar 2012 étaient

 

Charlie FARWELL du Bournemouth & Poole College avec Chloé THENOT

du Lycée Paul Valéry

 

Andre RHONE de l’University of West London avec Benjamin HERR

du Lycée Paul Augier

 

Joe GRAY du Thanet College avec

Sonia Gomes du Lycée Francis de Croisset

 

Jordan KERRIDGE du Westminster Kingsway College avec Guillaume COLINET du Lycée Auguste Escoffier

 

Binômes Hôteliers

Le Lycée Paul Valéry de Menton avec le Bournemouth and Poole College

de Bournemouth

Le Lycée Paul Augier de Nice avec l'University of West London

de Londres

Le Lycée Francis de Croisset à Grasse avec le Thanet College de Kent

Le Lycée Auguste Escoffier de Cagnes sur Mer avec le Westminster Kingsway College de Londres

 

Les élèves et Michel Bourdin, écoutent attentivement les explications de l’arrière-petit-fils du Maître, Michel Escoffier.
 
 
 

Délégation Thaïlandaise des Disciples d'Auguste Escoffier

 
 
 
Les élèves au travail sous la surveillance des Jurys : Luc Gamel, Hôtel de Paris et Lucien Pasini, ancien formateur cuisine Lycée Paul Augier.
Variation destructurée autour du citron, dans un esprit tarte au citron
Le dessert des deux vainqueurs !
Visite amicale au Musée de l'Art Culinaire, par le Maître incontesté des lieux, Michel Escoffier, Président et arrière-petit fils d'Auguste Escoffier.
Les élèves en pleine concentration
Joey Gray, Thanet College, concourant avec Sonia Gomes, Francis de Croisset (en arrière plan), dépose leur création sous la direction de Charles Semeria, Vista Palace et Luc Gamel, Hôtel de Paris.
de gauche à droite, Joël Garault, le Vistamar Monaco, Eric Capuzzo, chef des travaux Lycée Paul Valéry, Josette Delmas, Proviseur Lycée Paul Valéry, Jean-Claude Guibal, Député-Maire de Menton, Michel Escoffier, Président de la Fondation Escoffier, Michel Bourdin, Conservateur du Musée de l'Art Culinaire, instigateur de l'Entente Cordiale Culinaire Franco-Britannique.
Photo de famille devant le Musée
L'interprétation du "Loup farci à la Cléopâtre accompagné de courgettes farcies et de pommes olivettes safranées", que les élèves devaient réaliser.
Voici une autre interprétation de cette variation destrucurée autour du citron
Les élèves et leurs professeurs entourés des personnalités présentes.
Les deux vainqueurs, Sonia Gomes, Lycée Francis de Croisset Grasse et Joey Gray, Thanet College Kent devant l'Oscar de l'Entente Cordiale Culinaire Franco-Britannique, buste d'Auguste Escoffier.