Benoît Vidal

Le chef Benoit Vidal vient d’obtenir une étoile Michelin au restaurant L’Atelier d’Edmond. Le chef de cuisine de Régis Marcon a découvert Val d’Isère et L’Atelier d’Edmond en novembre 2010 et a été immédiatement conquis. Cette aventure culinaire est née d’une belle rencontre entre Jacques Leprivey, propriétaire des lieux, Régis Marcon, trois étoiles au Michelin, chef passionné du restaurant Régis et Jacques Marcon*** à Saint-Bonnet-le-Froid (Haute-Loire) et Benoit Vidal.

Après avoir été formé pendant deux ans par M. Marcon, Benoit Vidal a obtenu une étoile Michelin au Mas des Herbes Blanches (Joucas, Lubéron). Il officie depuis maintenant deux hivers à L’Atelier d’Edmond, un restaurant familial magnifiquement décoré, au hameau du Fornet. Sa carte raffinée vous fera voyager entre Savoie et Auvergne. La cuisine de Benoit Vidal a également des accents méditerranéens : agrumes et herbes aromatiques apportent une touche personnelle fraîche et acidulée à cette cuisine inventive.