Régis Marcon

Disciple d'Escoffier, triplement étoilés dans son restaurant Régis et Jacques MARCON à Saint Bonnet le Froid.

Lauréat du Prix TAittinger en 1989, Bocuse d'Or 1995, Régis à depuis toujours était très impliqué dans la transmission et le développement de la cuisine.

Mars 2010 - Les desserts de restaurant à l'assiette - IFITEL

Décembre 2009 - Les garnitures et accompagnements - IFITEL