Yannick Franques

Yannick Franques a fait ses classes auprès des chefs les plus renommés, Alain Ducasse, Christian Constant, à l’hôtel de Crillon, et d'Eric Fréchon chef au Bristol à Paris.

Elu MOF en 2004, et après 6 années au Château Saint Martin** à Vence, il officie aujourd'hui à la réserve de Beaulieu.